Le Bonhomme : des bénévoles font revivre la boulangerie, fermée il y a deux ans
Au Bonhomme, dans la vallée de Kaysersberg, des habitants font revivre la boulangerie, fermée il y a deux ans. A tour de rôle, bénévolement, ils ont ouvert un dépôt de pain depuis la mi-juillet. Une initiative portée par la mairie de la commune de 750 habitants.
Depuis la fermeture de la boulangerie, il y a deux ans, au Bonhomme, il fallait faire plusieurs kilomètres pour trouver du pain. Désormais, depuis le 15 juillet, les habitants de la commune de 750 habitants, installée dans la vallée de Kaysersberg, peuvent de nouveau trouver du pain , derrière la mairie : un dépôt a été ouvert. Il est géré par des bénévoles, jusqu'au 15 septembre.
Plus de vingtaine de bénévoles se sont portés candidats pour gérer le dépôt de pain
Cette "boulangerie éphémère" est ouverte 6 jours sur 7, sauf le dimanche, de 6h30 à 12h30. 25 bénévoles de la commune se relayent pour la faire fonctionner. Le dépôt de pain est approvisionné par le boulanger d'Ammerschwihr, Ludovic Chipot. Il propose une large de gamme de pains et viennoiseries.
C'est retrouver un nouveau souffle économique après cette crise sanitaire et participer à un beau projet," Ludovic Chipot, boulanger à Ammerschwihr
C'est le nouveau maire du Bonhomme, Frédéric Perrin qui a soutenu ce projet, cela faisait partie de son programme électoral. Il s'est occupé du "casting "des boulangers et du recrutement des bénévoles. Un recrutement qui s'est fait, grâce au bouche à oreille et à des annonces dans le bulletin communal.
Le maire Frédéric Perrin a sous la main de nombreux bénévoles pour faire tourner le dépôt de pain
Au Bonhomme, nous utilisons l'énergie humaine pour développer et faire vivre notre village," Frédéric Perrin, le maire du Bonhomme
Le résultat est un succès : plus de 25 personnes se relaient six jours sur sept pour faire tourner la boulangerie dans la commune.
Objectif : retrouver enfin une boulangerie au Bonhomme
Le dépôt de pain commence à trouver son public : tous les jours, une soixantaine de personnes font le déplacement au Bonhomme. Le projet doit prendre fin le 15 septembre. La mairie va tirer un bilan de ce galop d'essai, elle souhaite, à terme, installer durablement une nouvelle boulangerie dans la commune.
Je me suis dit, au lieu de dire qu'on va nous remettre une boulangerie, autant mettre la main à la pâte et la faire fonctionner " Annie, une bénévole
Reportage dans le dépôt de pain : avec des clients, des bénévoles, le boulanger et le maire du Bonhomme