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Société

Le Musée imaginaire de la Sardine fait escale en Bourgogne, et ce n'est pas une blague

C'est une incroyable collection d'objets et d'images, consacrée à ce drôle de poisson, qui s'expose dans un Musée itinérant. Il fait halte à Saint-Apollinaire, salle Arnaud Bonin, jusqu'au 23 avril.

Des boîtes de sardines de toutes les couleurs et de toutes les tailles
Des boîtes de sardines de toutes les couleurs et de toutes les tailles © Radio France - Stéphanie Perenon

Saint-Apollinaire, France

Sa passion, c'est la sardine ! En boîte, dans l'eau, dans l'huile : L'ethnologue bourguignon Philippe Anginot est tellement passionné qu'il a conçu un  Musée imaginaire de la Sardine en 1992.  Depuis, il n'hésite pas à faire le tour du monde et même traverser l"Atlantique pour débusquer la perle rare, comme celle boîte achetée à Monterey dans l'Ouest américain : "Une boîte Arsène Saupiquet qui date de 1894 ! C'est certainement la plus vieille boîte de sardines au monde. Elle était destinée à la haute société, et c'était des actrices comme Sarah Bernhardt qui en faisaient la pub à l'époque !"

Philippe Anginot, sardinologue - Radio France
Philippe Anginot, sardinologue © Radio France - Stéphanie Perenon

Mais ce qui passionne cet érudit, chargé de cours à l'université de Bourgogne Franche-Comté, c'est tout ce que racontent ces conserves : "C'est le poisson qui a donné naissance à la conserverie ! Et la mise en boîte était la première révolution industrielle dans l'alimentation humaine." Décidément, on ne soupçonnerait pas que des boîtes de sardines conserveraient tant de savoir, et de patrimoine. Un folklore, aussi, comme en Espagne, autour du 1er avril : "A Murcie, il y a une grande fête d'enterrement de la Sardine. Là, c'est une sardine géante, grande comme un camion, qui est trimballée dans toute la ville avec des dizaines de milliers de personnes !"

La plus vieille boîte de sardines du monde  - Radio France
La plus vieille boîte de sardines du monde © Radio France - Stéphanie Perenon

Je me suis rendu compte que la sardine était toujours un petit peu farceuse...

L'interview du sardinologue Philippe Anginot

La sardine également dans le poste avec des morceaux de musique lui rendant hommage, de Salvador Dali à Pierre Richard, Alain Souchon ou encore Téléphone : un univers sonore à découvrir dans un coin de l'exposition.

L' entrée est gratuite et l'exposition a lieu jusqu'au 23 avril prochain.

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