Les "gourmets bags", la solution anti-gaspillage dans les restaurants du Roannais
Roannais agglomération a lancé l'opération "Gourmet bag" pour inciter les restaurateurs à moins gâcher, et les clients à repartir avec leur plat qu'ils n'ont pas terminé.
Après les "doggy bag" , place aux "gourmet bag" ! Roannais agglomération lance une opération à destination des restaurateurs pour les inciter à jeter moins de nourriture.
Des boîtes en carton recyclé seront donc disponibles pour les clients qui souhaitent ramener une partie de leur plat chez eux.
Des mentalités à changer
Une excellente idée pour Frédéric Stalport, président des Tables Roannaises. "Aux Etats-Unis ça se fait déjà beaucoup, mais chez nous les mentalités sont différentes", assure Frédéric Stalport.
Des portions plus petites
"Il y a presque une forme de honte, les gens n'osent pas demander", explique Frédéric Stalport. La lutte anti-gaspillage se fera de concert avec les restaurateurs. "Nous ne faisons plus de portions énormes comme avant", assure Frédéric Stalport pour qui "les gens mangent moins aujourd'hui avant".
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