Société

Nougat de Montélimar : la demande d'IGP est lancée

Par Florence Beaudet, France Bleu Drôme-Ardèche mardi 20 décembre 2016 à 20:18

Nougat de Montélimar - image d'illustration
Nougat de Montélimar - image d'illustration © Radio France -

Le syndicat des nougatiers de Montélimar a déposé lundi son dossier auprès de l'INAO pour la labellisation en Indication Géographique Protégée. Une copie du dossier a été remise ce mardi au ministre de l'agriculture Stéphane Le Foll.

Cela fait des années qu'il en est question ! Les discussions sur la protection du vrai nougat de Montélimar auraient débuté en 1992 lors de la création des IGP. La difficulté a été d'établir un cahier des charges précis incluant le lieu de fabrication mais aussi le respect de la recette traditionnelle et des procédés. Les douze fabricants de nougat de Montélimar ont fini par aboutir en ce mois de décembre 2016.

Trois à quatre ans de procédure avant le label

Après avoir déposé le dossier auprès de l'INAO lundi, les représentants du syndicat des nougatiers se sont rendus ce mardi à l'Assemblée Nationale avec le député-maire de Montélimar Franck Reynier. Ils y ont rencontré le ministre de l'agriculture et lui ont remis une copie du dossier. La rencontre avec Stéphane Le Foll n'était pas que symbolique. Les nougatiers espèrent que le ministre pourra accélérer -un peu- le dossier. L'instruction devrait encore prendre trois à quatre ans.

La délégation reçue par Stéphane Le Foll ce mardi - Aucun(e)
La délégation reçue par Stéphane Le Foll ce mardi - Syndicat des nougatiers

La fabrication de la confiserie qui a fait la réputation de Montélimar représente encore aujourd'hui près de 400 emplois.

►A lire aussi : l'histoire du nougat de Montélimar