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Société

Ouverture du marché aux truffes de Carpentras

vendredi 16 novembre 2018 à 12:19 Par Daniel Morin, France Bleu Vaucluse

Le premier marché aux truffes de Carpentras s'est déroulé ce vendredi matin dans la cour de l'ancien Hôtel Dieu. Il donne traditionnellement le ton de la saison pour l'ensemble des marchés. Bilan : 60 kilos présentés au prix moyen de 200 euros le kilo pour les professionnels.

André de Serres l'un des organisateurs du marché : "la météo du mois de Juin explique la situation actuelle"
André de Serres l'un des organisateurs du marché : "la météo du mois de Juin explique la situation actuelle" © Radio France - Daniel Morin

Carpentras, France

C'est parti pour la saison des truffes ! Le premier marché de la campagne 2017-2018 s'est ouvert ce vendredi matin à Carpentras : la  capitale historique du "diamant noir."  Sur le marché de gros réservé aux professionnels : 60 kilos de truffes ont été présentés -beaucoup plus que l'an dernier-, pas encore mûres évidemment au prix moyen de 200 euros le kilo. Les lots ont été estimés entre 150 et 360 euros le kilo.  Au marché de détail comptez entre 350 et 450 euros le kilos de truffes.  La qualité n'est pas encore au rendez-vous mais nous ne sommes qu'en début de saison ! Elle culminera en prix pendant les fêtes et en qualité au mois de février. 

L'ouverture du marché aux truffes de Carpentras : le reportage de Daniel Morin

Gilbert Chiron du réseau d'information France Agrimer : "le marché a été assez actif"

Alexis Jaumard de la société Truffes du Ventoux à Monteux : "ma première impression est bonne"

Les premières truffes noires de la saison sur le marché de Carpentras  - Radio France
Les premières truffes noires de la saison sur le marché de Carpentras © Radio France - Daniel Morin
Un marché sous l'oeil vigilant des représentants du Ministère de l'agriculture  - Radio France
Un marché sous l'oeil vigilant des représentants du Ministère de l'agriculture © Radio France - Daniel Morin
Le marché réservé aux professionnels se déroule chaque vendredi matin dans la cour de l'ancien Hôtel Dieu  - Radio France
Le marché réservé aux professionnels se déroule chaque vendredi matin dans la cour de l'ancien Hôtel Dieu © Radio France - Daniel Morin