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Société
Dossier : Bien vivre

Quels fruits et légumes de saison à consommer en janvier ?

-
Par , , France Bleu

Janvier marque le début de l'année mais surtout le premier mois de l'hiver. Pour mieux préparer son organisme à ces froides et courtes journées, rien de mieux que de faire le plein de vitamines et d'antioxydants. Quels sont les fruits et légumes à mettre dans nos assiettes en janvier ?

Les fruits et légumes de janvier, pour commencer l'année en pleine forme
Les fruits et légumes de janvier, pour commencer l'année en pleine forme © Getty

Noël et ses agapes sont derrière nous. Repartons d'un bon pied dès janvier avec une alimentation plus saine avec des produits de saison.

Suivant la région, les fruits et légumes ont leur propre saisonnalité : l'apparition de certains fruits et légumes peut varier de plusieurs semaines entre le sud et le nord de la France. Nous vous avons toutefois listé les fruits et légumes que vous pourrez trouver le plus fréquemment sur vos étals.

Le champignon de Paris, le légume star du mois de janvier - Getty
Le champignon de Paris, le légume star du mois de janvier © Getty - Susanne Treubel / EyeEm

Quels fruits et légumes manger au mois de janvier ?

Parmi les produits à consommer en janvier, on retrouve :

  • Clémentine
  • Grenade
  • Kaki
  • Kiwi
  • Mandarine
  • Orange
  • Poire
  • Pomme
  • Carotte
  • Céleri rave
  • Choux de Bruxelles
  • Chou-fleur
  • Chou vert
  • Courge butternut
  • Endive
  • Épinard
  • Mâche
  • Navet
  • Champignon de Paris
  • Navet
  • Panais
  • Poireau
  • Potiron
  • Radis noir
  • Rutabaga
  • Salsifis
  • Topinambour

Pour aller plus loin, retrouvez le calendrier complet des fruits et légumes de saison de l'Agence De l'Environnement :

Retrouvez toutes nos recettes sur francebleu.fr

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