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Société

Repas végétariens dans les cantines scolaires à Lille : "Il ne faut pas que ce soit une punition"

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Par , France Bleu Nord

Invité de France Bleu Nord ce jeudi, Jacques Coget, anthropologue, réagit à la mise en place de repas végétariens deux fois par semaine dans les cantines de Lille.

Jacques Coget, anthropologue
Jacques Coget, anthropologue © Radio France - Stéphane Barbereau

Lille, France

Jacques Coget l'affirme :"Manger de la viande tous les jours n'est absolument pas indispensable". L'anthropologue nordiste souscrit à la démarche de la Ville de Lille qui propose désormais des repas végétariens deux fois par semaine dans les cantines scolaires.  Il nuance cependant ses propos : "Il  y a un certain nombre d'enfants, dont les familles sont très pauvres, qui ne peuvent manger de la viande qu'à la cantine."

Jacques Coget confirme que l'élevage est une source de pollution très importante dans le monde. "Une vache adulte laitière rejette environ 400 à 600 litres de méthane par jour selon son alimentation et beaucoup plus de CO2." Cela contribue au réchauffement climatique.

"L'animal est une personne"

L'ancien enseignant-chercheur à l'Université de Lille 1 constate que les mentalités changent doucement et que les sociétés évoluent petit à petit. "Elles sont en train de considérer que l'animal n'est pas qu'une bête, qu'il est une personne avec ses émotions, ses sentiments".

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