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Société

Sarlat : l'un des plus beaux marchés de France, really ?

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Par , France Bleu Périgord

Ce sont des choix, une sélection, des plus beaux marchés de France. Et la Dordogne y apparaît. Le célèbre Guide du Routard cite le marché de Sarlat parmi les plus beaux marchés du Sud-Ouest, à côté notamment de Cahors, de Toulouse ou de Brive.

Plusieurs marchés ont lieu toute l'année à Sarlat.
Plusieurs marchés ont lieu toute l'année à Sarlat. © Radio France - Morgane Schertzinger - France Bleu Périgord

Sarlat-la-Canéda, France

Place de la Liberté en centre-ville de Sarlat, un samedi matin sous la pluie. Qu'ils soient habitants du coin ou touristes, les clients répondent à l'appel des commerçants venus vendre leurs produits, souvent du terroir. "C'est pas mal, c'est sans doute un des meilleurs marchés, certainement oui", avoue timidement Michel,  originaire de Bayeux. C'est du moins ce qu'affirme le célèbre Guide du Routard.

Depuis cinq ans, ce Normand et son épouse Françoise ont pour habitude de venir en Dordogne et d'acheter leur fromage sur le marché de Sarlat, chez Jean-Paul. "Les clients sont de plus en plus intéressés par les produits, par l'origine, par la façon de les élaborer, et ça pour nous c'est assez gratifiant", constate-t-il. "C'est bien qu'ils s'intéressent à ce qu'ils mangent."

Des produits du terroir

Ce qui intéresse réellement les clients, ce sont les "produits locaux" comme ils disent : le foie gras, les vins du Bergeracois ou le fromage. "Ce marché est le plus grand et on a un choix très important de produits du terroir"', juge Lio, néerlandais en vacances en Périgord. Lui qui a pourtant déjà fréquenté avec sa famille d'autres marchés en Dordogne, revient toujours, même en plein été, au marché de Sarlat.

Et si ce marché séduit les touristes étrangers, il ne laisse pas pour autant les Périgourdins indifférents. "C'est révélateur de ce qu'est Sarlat, ça donne une bonne vision du Périgord", estime Elmira, native de la cité médiévale. "J'y ai mes petites habitudes avec mes producteurs, c'est plaisant."

REPORTAGE | Place de la Liberté, sur le marché de Sarlat

"C'était mieux avant"

Mais bien qu'il soit grand, fournit en produits locaux et "convivial", le marché de Sarlat a semble-t-il évolué ces dernières années. "Avant, il y a avait plein de petits pépés qui vendaient leurs produits, aujourd'hui ça a un peu perdu de son âme et je trouve ça dommage", déplore Alain, agriculteur et commerçant sur le marché depuis presque 30 ans.

Marie, elle, voit le bon côté des choses : "les gens achètent assez facilement ici, les touristes aussi." Cette commerçante de 69 ans a fréquenté de nombreux marchés et tempère l'enthousiasme des clients. "Oui il est beau à Sarlat... mais il y en a d'autres qui sont tout aussi beau : le marché de Saint-Cyprien par exemple est très agréable", sourit-elle.

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