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Société

Un chef cuisinier mayennais ferme son restaurant à Paris

jeudi 8 novembre 2018 à 15:19 Par Martin Cotta, France Bleu Mayenne

Après avoir géré pendant dix ans le restaurant l'Ardoise Gourmande à Paris, le mayennais Gilles Ravary rentrera dans son département en janvier pour y monter un nouvel établissement chic.

Un des plats servis à l'Ardoise Gourmande
Un des plats servis à l'Ardoise Gourmande - Capture écran Trip Advisor

Astillé, France

Un Mayennais va fermer son restaurant parisien le 25 janvier prochain. Gilles Ravary, originaire d'Astillé, gère l'Ardoise Gourmande, un restaurant chic, à la cuisine bistronomique, à Paris près de la gare du nord. Il sert 120 couverts par jours en moyenne. 

Restaurant chic à la campagne

Ce chef rentre en Mayenne pour monter le même genre de restaurant. La vie parisienne ne lui convient plus et il aimerait rentrer chez lui. Pour l'instant Gilles Ravary attend de vendre l'Ardoise Gourmande pour prospecter un lieu en Mayenne. Contacté, Gilles Ravary souhaiterait s'installer dans la campagne, plus qu'à la ville. 

Son retour dans le département a été salué par la député LREM Géraldine Bannier sur Twitter.