Société

Un manuel de maraichage du XIXème siècle revient à la mode

Par Martine Bréson, France Bleu Paris Région lundi 3 mars 2014 à 16:38

Légumes
Légumes © Radio France/Martine Bréson

On l’a oublié mais au XIXème siècle, Paris était la capitale de la culture maraichère. Depuis peu, on redécouvre les vieilles techniques et un manuel du maraichage vieux de 170 ans est en passe de devenir la bible des maraichers biologiques d’aujourd’hui.

Ce livre que tout le monde peut feuilleter sur internet est utilisé par des maraichers du monde entier. Il devient le livre de chevet de tous ceux qui, dans le monde entier, font de la production durable.

E manuel pratique de maraichage

Deux maraichers parisiens sont les auteurs de ce manuel. Ils décrivent les prouesses réalisées, à l’époque, à l’aide de techniques incroyables que l’on redécouvre aujourd’hui.

Manuel du maraichage Paris

P manuel maraichage