Infos

Vidéo : Côte de boeuf "blonde d'Aquitaine" à la plancha

Par Frédéric Fleurot, France Bleu Pays Basque samedi 6 août 2016 à 9:00

Côte de boeuf à la plancha et ses petitslégumes
Côte de boeuf à la plancha et ses petitslégumes © Radio France

La cuisine à la plancha c'est durant tout l'été avec France Bleu Pays Basque et notre expert Dominique Massonde, le chef de la Maison Oppoca (Ainhoa). En vidéo la cuisson d'une côte de bœuf "blonde d'Aquitaine" à la plancha.

Durant tout l'été nous vous proposons des recettes et conseils de chefs en vidéo. Après  l'entrée avec des chipirons à la plancha,  passons au plat principal : une côte de bœuf "blonde d'Aquitaine".

Côte de bœuf "blonde 'd'Aquitaine" et ses petits légumes

La côte de boeuf, belle pièce de viande qui ravit toujours les convives, avec pour cette vidéo une côte de blonde d'Aquitaine cuite à la plancha avec ses petits légumes. Une recette proposée par Dominique Massonde, le chef de la Maison Oppoca à Ainhoa.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 côte de boeuf blonde d'Aquitaine
  • échalotte, 4 belles pièces
  • pomme de terre grenaille, 4 par personne
  • tomate cerise, 2 à 3 par personne
  • 4 artichauds barigoule

Recettes à la plancha

Chipirons à la plancha
Euskal Burger
pain perdu brioché, cerises à la plancha

Partager sur :