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Société

Vidéo : pain perdu brioché de mon amatxi, cerises à la plancha

mardi 23 août 2016 à 8:49 Par Frédéric Fleurot, France Bleu Pays Basque

La cuisine à la plancha c'est durant tout l'été avec France Bleu Pays Basque et notre expert Dominique Massonde, le chef de la Maison Oppoca (Ainhoa). En vidéo un dessert réalisé à la plancha, du pain perdu brioché avec ses cerises.

pain perdu brioché de mon amatxi, cerise à la plancha
pain perdu brioché de mon amatxi, cerise à la plancha © Radio France

Durant tout l'été nous vous proposons des recettes et conseils de chefs en vidéo. Après  l'entrée avec des chipirons à la plancha,  le plat principal une côte de bœuf "blonde d'Aquitaine", voici le dessert un pain perdu avec ses cerises à la plancha

Pain perdu brioché de mon amatxi, cerises à la plancha

Tout comme l'entrée ou le plat principal, le dessert peut également être cuisiné à la plancha. Exemple avec le pain perdu brioché de mon amatxi et ses cerises à la plancha, une recette proposée par Dominique Massonde, le chef de la Maison Oppoca à Ainhoa.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches de pain perdu brioché
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 250 grammes de cerise
  • 4 cuillères à soupe de confiture de cerises
  • 4 boules de sorbet mamia

Recettes à la plancha

Chipirons à la plancha
Côte de boeuf à la plancha
Euskal Burger