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Société

Vidéo : recette des Chipirons à la plancha

lundi 25 juillet 2016 à 19:23 Par Frédéric Fleurot, France Bleu Pays Basque

La plancha est à l'honneur durant tout l'été avec France Bleu Pays Basque : planchas à gagner et recettes de nos chefs. Dominique Massonde, le chef de la Maison Oppoca (Ainhoa) propose, en vidéo, sa recette de Chipirons, persil et piquillos.

les Chipirons à la plancha de Dominique Massonde
les Chipirons à la plancha de Dominique Massonde © Radio France

Cet été c'est plancha sur France Bleu Pays Basque ! Recettes, conseils de chefs.

Chipirons de Saint Jean-de-Luz à la plancha, persil et piquillos

Le chipiron, produit emblématique de la mer au Pays Basque, cuisiné avec des piquillos une recette proposée par Dominique Massonde, le chef de la Maison Oppoca à Ainhoa.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 grammes de chipiron
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • piquillos, 6 pièces
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Recettes à la plancha

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Côte de boeuf à la plancha
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