Le Sarthois Louis Peyron remporte le deuxième Cannelénium en Gironde
- Par France Bleu Maine
Louis Peyron est Ingénieur commercial chez "Jean Noël Renaud traiteur". Il s'impose dans cette compétition de pâtisserie organisée par France Bleu Gironde à Bordeaux.
Les amateurs devaient réaliser un cannelé traditionnel sucré. Louis Peyron s'est entraînné dans sa famille en Gironde pour acquérir la technique nécéssaire.
Les professionnels ont fait des prouesses. Les vainqueurs ex-aequo ont réalisé des cannelés au fromage et à la tomate confite, et aux pieds de porc et chair à saucisse.
Louis Peyron dévoile LE secret de ses canelés