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Le Sarthois Louis Peyron remporte le deuxième Cannelénium en Gironde

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Louis Peyron est Ingénieur commercial chez "Jean Noël Renaud traiteur". Il s'impose dans cette compétition de pâtisserie organisée par France Bleu Gironde à Bordeaux.

Louis Peyron
Louis Peyron © Radio France - Béatrice Dugué

Les amateurs devaient réaliser un cannelé traditionnel sucré. Louis Peyron s'est entraînné dans sa famille en Gironde pour acquérir la technique nécéssaire.

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Les professionnels ont fait des prouesses. Les vainqueurs ex-aequo ont réalisé des cannelés au fromage et à la tomate confite, et aux pieds de porc et chair à saucisse.

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