Florence Gallice

Gâteaux aux épices, meringues et autres nonnettes de la Maison Toussaint !

Pierre-Emmanuel Toussaint nous présente les produits emblématiques de la Maison Toussaint et nous annonce l'ouverture d'une boutique au centre-ville de Dijon.

Huile ET beurre : Il faut les deux pour bien saisir le Bœuf !

Patrick Bertron, le Chef de la Maison Bernard LOISEAU à Saulieu nous donne des conseils pour réussir la cuisson et l'assaisonnement de cette viande d'exception.

Le deuxième meilleur burger de France est dijonnais !

Kevin Muin, le chef des Foodies à Dijon, a participé à la Coupe de France du Burger à Paris.

Spritz Bourguignon et autres cocktails pour vos fêtes de Pâques

Nous réalisons des cocktails avec Jean-Michel Tissot et nous redécouvrons Le Cassissium à Nuits-Saint-Georges.

NON, les champignons à la grecque ne sont pas grecs !

Moussaka, Tzatziki, Feta : La cuisine Grecque à l'honneur aujourd'hui

L'asperge... Blanche, verte, violette et même pourpre !

Stéphane DERBORD de "Comme à la maison" à Gemeaux et Madame Moutarde nous proposent de délicieuses recettes autour de l'Asperge !

Les biscuits Mistral, une institution régionale

Ce matin nous donnons un coup de projecteur sur cette biscuiterie iconique de Bourgogne. La biscuiterie Mistral a régalé des générations de gourmands et ce n'est...

Les escargots… façon Colombo !

Aujourd'hui Florent Colombo, restaurateur et traiteur à Ahuy et Dijon nous accompagne pendant une heure autour de plusieurs douzaines d'escargots que nous allons...

La vanille dans tous ses états

Ce matin Marc et Nirina de l'entreprises Terres de Vanille sont autour de la table pour nous raconter l'histoire et les secrets de cette gousse magique qui a le...

Vous les aimez comment les pommes de terre ? On a quelques recettes sympa ici et des conseils de chef !

C'est quoi vos pommes de terre préférées ? Vous saviez qu'il en existait plus de 3000 variétés ?

Vous êtes plutôt rillettes ou jambon persillé ? Les deux recettes et quelques autres sont ici !

Vous avez déjà essayé de faire des charcuteries vous-même ?

France Bleu Bourgogne solidaire avec l'Ukraine et l'association Ukraine-Dijon-Besançon

L'ensemble des radios locales de Radio France avec l'Ukraine ce matin entre 9h30 et 10H

Vous savez qu'on n'est pas obligé de mettre des œufs dans la mousse au chocolat ?

On peut faire de la mousse au chocolat avec plein de chocolats différents.

Vous avez déjà testé le céleri confit ? Tout simple à faire d'après Clara du restaurant Monique à Dijon.

Vous qui avez mangé à la cantine quand vous étiez mômes, vous avez peut-être une dent contre le céleri. Et si vous lui donniez une deuxième chance ?

Si vous voulez savoir pourquoi le jambon blanc est souvent rose, c'est ici que vous aurez la réponse !

Tout est bon dans le cochon et c'est encore plus vrai quand il s'agit de cochons élevés par des producteurs locaux !

Une recette d'escargots par un chef 3 étoiles ! Un grand Monsieur de la cuisine, c'est Jacques Lameloise !

Les escargots en Bourgogne, on adore ça et on aime les cuisiner de différentes façons.

On revisite les tajines avec Leïla du MuiMa à Dijon

Un bon tajine avec des produits frais, voilà de quoi régaler tout le monde !

Et si on vous disait comment réussir à coup sûr vos œufs pochés ?

Le secret d'un bon œuf en meurette ou d'un bon œuf à l'Epoisses c'est aussi la fraicheur et la qualité des œufs.

C'est quoi à votre avis le secret d'une bonne pizza ? La pâte ou la garniture ?

Un nouveau resto à Dijon dans le quartier Montchapet-Victor Hugo et on en parle !

Les plats transformés, on peut très bien les faire soi-même ! Et ils seront bien meilleurs !

La bonne cuisine simple, la cuisine de tous les jours. Celle que l'on fait à base de produits bruts.