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Événements DOSSIER : Cuisine mode d'emploi avec France Bleu Besançon

Cuisine Mode d'Emploi : l'école Thierry Marx à Besançon

lundi 12 mars 2018 à 17:48 Par Régine Jessel, France Bleu Besançon

Cuisine Mode d'Emploi, c'est une école de cuisine, service, sommellerie, fondée par Thierry Marx.Une formation courte pour trouver un emploi rapidement.

Cuisine Mode d'Emploi, l'école fondée par Thierry Marx à besançon
Cuisine Mode d'Emploi, l'école fondée par Thierry Marx à besançon © Radio France - France Bleu Besançon

Besançon, France

Jocelyne Lotz-Choquart a rencontré Céline, la directrice de l'école Thierry Marx à Besançon. La particularité de Cuisine Mode d'Emploi c'est d'associer dans le même espace la cuisine et la salle. Cette école est ouverte aux adultes, majeur sans limite d'âge, en réinsertion, reconversion, éloignées de l'emploi... La formation des futurs commis de cuisine et de salle se fait en trois mois, douze semaines intensives dont trois semaines en entreprise. L'objectif, retrouver un emploi rapidement.

Présentation de l'école Cuisine Mode d'Emploi avec Céline la directrice

Fondée en avril 2016 à Besançon, l'école est installée sur 700 m² dans les anciens locaux de Lipp. Le restaurant d'application est ouvert deux fois par semaine au public. L'école délivre un diplôme, remis par Thierry Marx en personne, un CQP - certificat de qualification professionnelle - reconnu par l'Etat.

Cuisine Mode d'Emploi délivre un diplôme reconnu par l'Etat

Thierry Marx est un chef étoilé de Paris. Il a fondé cette école en 2012 et en est à sa 5e école ouverte en France. Il a animé Top Chef. Sa devise : "RER" - rigueur, engagement et régularité. Les élèves sont sélectionnés sur leur motivation et leur projet professionnel. 

Mais qui est Thierry Marx ?

Les élèves de Cuisine Mode d'Emploi avec Jocelyne Lotz-Choquart - Radio France
Les élèves de Cuisine Mode d'Emploi avec Jocelyne Lotz-Choquart © Radio France - France Bleu Besançon

Et apparamment les élèves sont heureux !

Témoignages d'élèves de Cuisine Mode d'Emploi