Recettes de cuisine

Le 18 septembre 2016

Dans la cuisine d'un Chef au Restaurant Le Berry à Pau

Dans la cuisine d'un Chef au Restaurant Le Berry à Pau
Dans la cuisine d'un Chef au Restaurant Le Berry à Pau © Radio France - Guy Lhuisssier

Le restaurant Le Berry à Pau accueille Guy Lhuissier "Dans la cuisine d'un Chef" dimanche 18 septembre de 10h00 à 11h00.

Le restaurant Le Berry à Pau accueille Guy Lhuissier "Dans la cuisine d'un Chef" dimanche 18 septembre de 10h00 à 11h00.

Dans la cuisine d'un Chef au Restaurant Le Berry à Pau - Radio France
Dans la cuisine d'un Chef au Restaurant Le Berry à Pau © Radio France - Guy Lhuissier

François Tillos, jeune patron du Berry à Pau, a ouvert les portes de son établissement à France Bleu Béarn.

Les parents du restaurateur tenaient "La Brasserie des Halles" à Pau. Bercé par la restauration, il décide d'ouvrir le restaurant "Au Bureau" à Pau en 1998, l'année du sacre pour l'Equipe de France de Football en 1998. Il pose ensuite ses valises en 2005 au restaurant "Le Berry" à Pau qui était déjà une véritable institution gastronomique. "Il y avait la queue parfois jusqu'à la place Clemenceau" nous confie François Tillos.

Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau - Radio France
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau © Radio France - Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau

Didier Lanardoune et Serge Ségalas dirigent la cuisine. Ne manquez pas de goûter, si vous vous arrêtez à la table des Chefs, à l'Escalope Guillonnette et à la Bitoche. Ces deux plats sont inscrits à l'INPI, l'Institut national de la propriété industrielle.

Dans la cuisine d'un Chef au Restaurant Le Berry à Pau

Le Berry est une brasserie où chacun y trouvera son bonheur !

Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau - François Tillos - Radio France
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau - François Tillos © Radio France - Guy Lhuissier
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau - Le Chef Didier Lanardoune - Radio France
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau - Le Chef Didier Lanardoune © Radio France - Guy Lhuissier
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau - Radio France
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau © Radio France - Guy Lhuissier
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau - Radio France
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau © Radio France - Guy Lhuissier
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau - Radio France
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau © Radio France - Guy Lhuissier
Salle de l'ancien Berry à Pau transféré au nouveau Berry - Radio France
Salle de l'ancien Berry à Pau transféré au nouveau Berry © Radio France - Guy Lhuissier
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau - Radio France
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau © Radio France - Guy Lhuissier
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau - Radio France
Dans la cuisine d'un chef au restaurant Le Berry à Pau © Radio France - Guy Lhuissier

Infos pratiques

5 Place Georges Clemenceau, Pau, France

Tél : 05 59 27 42 95

Restaurant Le Berry