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Du 25 janvier 2016 au 31 janvier 2016

Fête de la truffe

Black truffles and slices on black, clipping path included

Arles sur Tech dimanche

Ce dimanche la truffe est à l’honneur en Vallespir à Arles sur Tech. Dès 8h on contrôle la qualité des truffes avec un commissaire. Puis c’est le marché qui commence à 10h et vous propose jusqu’à 16h des produits du terroir Catalan.

Pour apprendre, se divertir et se faire plaisir aux papilles : atelier dégustation avec notamment les magrets à la truffe, la soupe à la truffe et d’autres surprises. Rajoutons un atelier gastronomique avec Jean Plouzennec virtuose de la cuisine et président des Toques Blanches du Roussillon.

10h30 on parle de la trufficulture, culture de la truffe lors d’une conférence et attention à 11h ouverture du marché aux truffes au poids, dans les 1000 Euros le kilo. Et les premiers arrivés sont les premiers servis.

11h30 cavage, recherche de truffe à l’aide d’un chien spécialisé.

13h repas sur le thème de la truffe.

Animation avec la "banda" Els Companys.

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