Cuisine

Du 24 février 2017 au 31 mars 2017

L'ail violet de Cadours

AOC pour cet ail violet
AOC pour cet ail violet © Radio France - Emmanuelle Wiener

L'ail violet de Cadours présent sur le salon de l'agriculture.

Sébastien Taupiac président du syndicat de défense de l'ail violet de Cadours. Cet ail a obtenu son AOC en décembre 2015. L'aire d'appellation s’étend sur 3 départements, Haute-Garonne, Gers et Tarn et Garonne et 106 communes. La récolte se fait autour du 20 juin.

Interview de Sébastien Taupiac

Le président du syndicat de l'ail violet de Cadours - Radio France
Le président du syndicat de l'ail violet de Cadours © Radio France - Emmanuelle Wiener