La Meilleure boulangerie de France en Lorraine

Pour la première semaine de l'émission, les jurés de la Meilleure boulangerie de France ont rendez-vous en Lorraine , entre Moselle, Meurthe et Moselle et Vosges. Huit boulangeries entrent dans la compétition, au programme chaque jour pour les 2 boulangeries visitées par notre jury, 3 épreuves : la visite, la dégustation de la spécialité maison, mais aussi l'incontournable défi du jury !

Les boulangeries à découvrir cette semaine :

• lundi la Maison Gwizdak à Nancy et le Carré des rêves à Houdemont - mardi la boulangerie Cussenot à Laval-sur-Vologne et La Mie de chaud pain à Gérardmer- mercredi la boulangerie Fort à Metz et la boulangerie Metzinger à Freyming-Merlebach- jeudi la maison Battavoine et La Viennoise à Toul 

Rendez-vous vendredi pour la finale régionale

avec une première épreuve : un classique boulanger revisité, avec obligation d'intégrer plusieurs produits régionaux. Cette semaine : boudin blanc, chou et truffe.

Au terme d'une dégustation à l'aveugle, 2 boulangeries seront éliminées et les 2 meilleures s'affronteront dans un ultime duel final . Une épreuve 100% pain, dans laquelle nos 2 derniers concurrents devront mettre leur savoir-faire au service d'un grand chef de la région !

Cette semaine, Loïc Villemin, qui leur commandera des pains serviette pour accommoder son plat signature, à base de pigeon et de chou de printemps.

A découvrir également :

• la recette de la visitandine, une spécialité originaire de Nancy

• la recette du pain Gallu, une spécialité vosgienne de la région de Saint-Dié

• la recette du [Spritz](Le Spritz (via @francebleu) http://www.francebleu.fr/recettes/le-spritz-2536205), une spécialité qui ravit petits et grands pour les fêtes de Noël