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Événements DOSSIER : Mon plus beau village de Franche-Comté

Mon Plus Beau Village de Franche-Comté: Fougerolles, la Haute-Zone du goût !

lundi 23 avril 2018 à 8:00 Par Romain Parreaux, France Bleu Besançon

France Bleu Besançon vous présente la région à villages découverts!

Patrimoine, économie, activité, tourisme, paysages, AOC, savoir-faire, ... Autant dire que Fougerolles ne compte pas pour des cerises !!
Patrimoine, économie, activité, tourisme, paysages, AOC, savoir-faire, ... Autant dire que Fougerolles ne compte pas pour des cerises !! © Radio France - Dominique Parreaux

Fougerolles, France

Le site de la commune de Fougerolles

Autrement dit, un pays qui vaut le goût !!
Et c’est même marqué sur les panneaux d’entrée de village : Site Remarquable du Goût !

Fougerolles, c’est d'abord environ 4000 habitants, 15 000 cerisiers, des centaines de têtes de bétail, et 50 000 visiteurs par an !!

Physiquement, ce n’est pas moins de 27 lieux-dits - répartis sur les 11km du territoire Nord/Sud que traverse la RN 87 - et qui constellent les 5 112ha de superficie du pays qui font de Fougerolles la 3ème commune en superficie du département !

Évidemment, d’aucuns vous le diront : Avec des fruits, on mettrait Fougerolles en bouteille !

Le Kirsch (devrait-on dire ʺla gnôle de Dieuʺ… ?) a fait la prospérité de la cité, et donné toute une identité à ce pays qui entretien d'ailleurs aujourd’hui un verger conservatoire, dépositaire d’une culture comme d’une biodiversité remarquable

L’Écomusée du Pays de la Cerise est aussi là pour en témoigner, au même titre que les bouilleurs de cru, garants d’un savoir-faire séculaire !

Bref… Poire William, mirabelle, quetsche, prune, framboise,… et bien-entendu de surcroit Kirsch de Fougerolles (1er alcool de fruit à noyaux à obtenir une AOC en France (2010), après les spiritueux que sont le Cognac, l’Armagnac et le Calvados) sont les eaux-de-vie symboles du territoire.

Le Kirsch de Fougerolles concerne également les 10 communes voisines englobées dans l’AOC… des communes à cheval sur 2 régions, un peu comme si Fougerolles  - toujours en Franche-Comté, mais déjà aussi dans le PNR des Ballons des Vosges, rimait en quelque sorte avec Kirsch lorraine !!

Les panneaux de sortie de Franche-Comté ne sont jamais qu’au bout de la commune…

Fougerolles, pays des saveurs plurielles à l’entrée de la ʺProvince du Munsterʺ (zone AOC Munster !!), est aussi le territoire du gandeuillot (à ne presque pas confondre avec le gandoyot des voisins du Val d’Ajol !),

Aussi, le village - déjà parmi les 62 Sites remarquables du Goût en France - a été retenu parmi les 5 prétendants à l’inscription au Patrimoine Immatériel de la France !

Nous parcourons le village dans toutes ses composantes, de l’agriculture hyper présente au producteur de fromage de lait de brebis, des chambres d’hôtes aux dentelières en passant par le cabaret… Sans oublier le patrimoine bâti, du château à l’église, en passant par des dizaines de croix, oratoires, et autres chapelles, fontaines ou traditionnels chalots, aux abords de la Combeauté ou entre 2 ateliers de bouilleurs de cru !

Cerise sur le gâteau, Fougerolles abrite aussi un tissu économique pour le moins solide, avec Lufkin (GE), Fuji et Les Grandes Distilleries Peureux (la plus grande distillerie d’eau de vie du monde !), qui représentent à elles-trois pas moins de 500 emplois !

Fougerolles, c’est également des écoles, collège, … et environ 70 associations pour une vraie vie de territoire et des fêtes en tout genre !

Bref… autant dire que Fougerolles ne compte pas pour des cerises !!

… un site remarquable du coup !!
Et une chose est sûre : c’est par définition Le Plus Bô Village de Franche-Comté !!

Allez... en goutte... euh... en route!!

Notre visite débute évidemment en mairie... Benoît Miège y a rencontré l'élue avant d'en être l'élu et s'y est marié avant de se marier avec la commune...

Le Pré Mourey, Le Pré du Rupt, Les Chavannes, ... 3 des 27 lieux-dits de Fougerolles dont il faudra bientôt étendre la carte jusqu'à Saint-Valbert!! - Radio France
Le Pré Mourey, Le Pré du Rupt, Les Chavannes, ... 3 des 27 lieux-dits de Fougerolles dont il faudra bientôt étendre la carte jusqu'à Saint-Valbert!! © Radio France - Dominique Parreaux

"Une commune vraiment passionnante"... et pour le moins gâtée par la nature!!

Nous avons aussi découvert Fougerolles dans sa définition de Site Remarquable du Goût... Pour mieux comprendre ce que signifie le panneau qui vous accueille à l'entrée du bourg, quel que soit votre route...

Michel Andreux, coiffé du panneau qui auréole le village, son histoire, ses savoir-faire et son art de vivre... - Radio France
Michel Andreux, coiffé du panneau qui auréole le village, son histoire, ses savoir-faire et son art de vivre... © Radio France - Dominique Parreaux

Une marque remarquable et remarquée... en attendant d'être inscrit au Patrimoine Immatériel de la France...?

La visite de Fougerolles ne peut se concevoir sans une étape à l’Écomusée...
Nous nous y sommes évidemment rendus, au Petit Fays, de l'autre côté de la N57...

Laëtitia Morand, directrice de l'Ecomusée du Pays de la Cerise, dans la salle des alambics... Ou quand on disait eau-de-vie  et pas encore Advil! - Radio France
Laëtitia Morand, directrice de l'Ecomusée du Pays de la Cerise, dans la salle des alambics... Ou quand on disait eau-de-vie et pas encore Advil! © Radio France - Dominique Parreaux

La visite de l'Ecomusée est vivement recommandée!!... c'est tout le pays qui se raconte....

Alain Grillot - le bien-nommé! - nous a expliqué le bien-fondé du verger conservatoire de Fougerolles... Petite leçon de sciences nat', sur fond d'histoire et d'économie, devant le "coffre-fort" de Fougerolles

Alain Grillot, 1er adjoint, notamment chargé des finances et de l’agriculture... parce que l'un ne va sans doute pas sans l'autre ici!! - Radio France
Alain Grillot, 1er adjoint, notamment chargé des finances et de l’agriculture... parce que l'un ne va sans doute pas sans l'autre ici!! © Radio France - Dominique Parreaux

Biodiversité, génétique, pollinisation, production, pérennité, ... le verger conservatoire n'est pas là pour la déco!

Le patrimoine de Fougerolles n'est pas seulement environnemental et naturel! nous l'avons vérifié devant l'église de Fougerolles l’Église, aujourd'hui "Fougerolles-tout-court", pourtant né après Fougerolles-le-Château...

L'église Saint-Etienne de Fougerolles et son clocher comtois... - Radio France
L'église Saint-Etienne de Fougerolles et son clocher comtois... © Radio France - Dominique Parreaux

Bernard Simon, de l'ADEF, pour une petite lecture de l'histoire de Fougerolles où la cerise n'est pas la seule religion!

Parmi les figures de Fougerolles, Bernard Oudot se classe dans les incontournables!
Nous sommes partis à la rencontre de ce bouilleur de cru à Blanzey-Bas, haut (lieu) -de-vie!

Bernard Oudot, à La Chiquerie, devant les bonbonnes de l'un des greniers de vieillissement du Kirsch fermier AOC de Fougerolles (groupement de producteurs) - Radio France
Bernard Oudot, à La Chiquerie, devant les bonbonnes de l'un des greniers de vieillissement du Kirsch fermier AOC de Fougerolles (groupement de producteurs) © Radio France - Dominique Parreaux

Le Kirsch de Fougerolles... un savoir-faire, une histoire, une passion, une identité... D'ailleurs, de moeurs en lois, il en a parfois un peu gros sur la cerise !

Nous rejoignons cette fois le centre-bourg pour aller dire un petit bonjour à Vanessa Lelay... elle représente l'office du tourisme, toute l'année au contact des touristes et de leur ressenti...

Site Remarquable du Goût, Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, Pays de la Cerise, ... La destination Vosges du Sud est un bonheur de pays! - Radio France
Site Remarquable du Goût, Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, Pays de la Cerise, ... La destination Vosges du Sud est un bonheur de pays! © Radio France - Dominique Parreaux

Dans les Vosges du Sud, il y a largement de quoi en perdre le Nord!!

Fougerolles, c'est aussi un tout tissu économique pour une vraie vie de tous les jours sur le territoire!
Fuji, Les Grandes Distilleries Peureux, ou encore Lufkin sont installées sur la commune, dans les directions de Luxeuil, Val d'Ajol et Corbenay, comme les points cardinaux de l'emploi...

Christian Charollais - président de Lufkin France - a mis le doigt dans l'engrenage, emportant 300 salariés! - Radio France
Christian Charollais - président de Lufkin France - a mis le doigt dans l'engrenage, emportant 300 salariés! © Radio France - Dominique Parreaux

À Fougerolles, il n'y a pas que les arbres à cerises... Il y a aussi les arbres à cames et les engrenages dont Lufkin est un leader mondial!

C'est entre Fougerolles et Le Val d'Ajol que nous avons rencontré un autre fougerollais amoureux de son pays... Engagé dans le patrimoine et l'associatif, Florent Nurdin nous a raconté "sa" vallée de la Combeauté...

Comme la Combeauté, la Route des Chalots relie Girmont Val d'Ajol à Fougerolles, mais en prenant le chemin de la Haute Comté, sur 120 km à travers les Vosges du Sud... - Radio France
Comme la Combeauté, la Route des Chalots relie Girmont Val d'Ajol à Fougerolles, mais en prenant le chemin de la Haute Comté, sur 120 km à travers les Vosges du Sud... © Radio France - Dominique Parreaux

De la chapelle de la Basse Robert à la Combeauté, en passant par les chalots, les producteurs et les belvédères... Florent Nurdin a le sang rouge cerise!

Fougerolles ne serait pas non plus Fougerolles sans ses exploitations agricoles...
Et parmi elles, la Ferme du Bout, où Joseph a grandi avant de faire le choix des brebis et d'un vrai choix de vie!

Joseph, devant le chalot qui abrite la boutique... Vente directe et circuit court, le fromage de brebis a aussi toute sa place en pays de munster! - Radio France
Joseph, devant le chalot qui abrite la boutique... Vente directe et circuit court, le fromage de brebis a aussi toute sa place en pays de munster! © Radio France - Dominique Parreaux

Au Bout, c'est apparemment la bêêêêêêêle vie!

... Notre visite nous a évidemment réservé de nombreuses et très belles rencontres...
On vous en met donc de côté, pour mieux revenir à Fougerolles - comme dans les autre villages traversés d'ici là - durant le mois de juin, où nous nous arrêterons par exemple dans les locaux, et pas n'importe quelle salle, des Grande Distilleries Peureux, la plus grande distillerie d’eau-de-vie du monde, véritable emblème du pays!

Bernard Baud, patron des Grandes Distilleries Peureux, dans la chambre des parents... là où Auguste Peureux a fondé une entreprise qui allait devenir leader de son activité! - Radio France
Bernard Baud, patron des Grandes Distilleries Peureux, dans la chambre des parents... là où Auguste Peureux a fondé une entreprise qui allait devenir leader de son activité! © Radio France - Dominique Parreaux

Nous nous intéresserons aussi la Confrérie des Gousteurs de Kirsch qui a fait venir Pierre Bonte, intronisé à Fougerolles, dont il expliquerait sans doute volontiers toute la légitimité dans notre liste des Plus Beaux Villages de Franche-Comté...

Claude Roussey et Joël Mauffrey, devant l'alambic pisse-droit du hall de la mairie... - Radio France
Claude Roussey et Joël Mauffrey, devant l'alambic pisse-droit du hall de la mairie... © Radio France - Dominique Parreaux

... avant d'aller rendre visite à la plus belge des fougerollais (ou inversement!)... qui a installé sa vie sur les hauteurs de Fougerolles-le-Château...

Cathy Avai, a eu et a encore la coup de coeur pour son Prémourey... où elle vous reçoit avec tout ça de bonheur partagé dans ses chambres d'hôtes des Cyclo-Trotters... - Radio France
Cathy Avai, a eu et a encore la coup de coeur pour son Prémourey... où elle vous reçoit avec tout ça de bonheur partagé dans ses chambres d'hôtes des Cyclo-Trotters... © Radio France - Dominique Parreaux

... puis de redescendre à La Gabiotte, dans un tout autre univers...

Jordan Thiery, gérant du cabaret de La Gabiotte... une adresse unique en Haute-scène! - Radio France
Jordan Thiery, gérant du cabaret de La Gabiotte... une adresse unique en Haute-scène! © Radio France - Dominique Parreaux

... avant de partir à la rencontre de dentellières qui pérennisent l'un des autres savoir-faire du pays...

Evelyne, Gisèle et Marie-Paule... point de Venise, point d'Alençon... mais du Luxeuil et du Fougerolles!! - Radio France
Evelyne, Gisèle et Marie-Paule... point de Venise, point d'Alençon... mais du Luxeuil et du Fougerolles!! © Radio France - Dominique Parreaux

... de visiter la dernière ferme de la région, à 200 mètres de la frontière Nord, où l'on fera la connaissance du président des JA du canton de Saint-Loup-sur-Semouse...

Florent Vuillemin, installé à Beaumont, sur la route de Remiremont-Epinal... - Radio France
Florent Vuillemin, installé à Beaumont, sur la route de Remiremont-Epinal... © Radio France - Dominique Parreaux

... ou encore de retrouver Michelle et Suzanne, qui nous donneront leurs premières impressions sur le bourg qu'elles ont découvert il y a peu...

Chez Michelle, rien de tel que la cuisine et les saveurs d'ici pour se refaire la cerise! - Radio France
Chez Michelle, rien de tel que la cuisine et les saveurs d'ici pour se refaire la cerise! © Radio France - Dominique Parreaux