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Le 27 janvier 2013

Salon de la truffe et de l'huile d'olive à Pélissanne

Salon de la truffe et de l'huile d'olive à Pélissanne
Salon de la truffe et de l'huile d'olive à Pélissanne

Découvrir la truffe, ce produit raffiné à l'arôme précieux, les huiles d'olive nouvelles du terroir Pélissannais et de ses alentours et d'autres produits provençaux, c'est le rendez-vous de fin janvier en partenariat avec France Bleu Provence.

Manifestation à caractère convivial avec une relation directe entre le producteur et le consommateur pour faire connaitre les produits, le Salon de la Truffe et de l'Huile d'Olvie du Terroir" présente un aspect pédagogique important au travers de conseils pour le choix des truffes, la conservation, la préparation, ainsi que pour la plantation truffière, le terrain, les plants, la culture, la récolte, le travail du chien, etc....

Les "rabasses" y sont triées et brossées contrairement au marché de gros, où les négociants achètent le plu s souvent le produit brut de récolte (donc avec beaucoup de déchets). Des contrôles sont effectués concernant la qualité des truffes fraîches mises à la vente durant cette journée, de façon à garantir le respect de la norme "Truffes fraiches".

 

 

Choix de la station

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