Recettes de cuisine

Ananas confit au caramel

France Bleu jeudi 17 mai 2012 à 14:02

par france bleu alsace - cuisine aptitude strasbourg

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 mn

  • Difficulté : Très facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 1/2 ananas

Préparation :
 

Eplucher l’ananas et le couper en cubes

Zester et presser le citron.

Réaliser un caramel avec le sucre.

Infuser les épices dans le caramel ainsi que le zeste de citron

Décuire le caramel du jus de citron et du beurre puis ajouter l’ananas.

Laisser confire l’ananas à feu doux pendant 5 minutes environ.

 

 

L’ananas peut être dégusté tiède ou froid accompagné d’une mousse au chocolat noir par exemple !