Recettes de cuisine

Bouchées de saumon à la crème de raclette

France Bleu mardi 10 janvier 2012 à 16:30

recette-5781-Bouchées de saumon à la crème de raclette

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : -
  • Difficulté : Très facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • 4 tranches de saumon

Préparation :
Disposez une feuille de salade verte dans chaque assiette plate. Découpez dans les tranches de saumon 3 lamelles d'environ 5 cm dans le sens de la longueur. Formez avec chaque lamelle un petit rouleau, en veillant à laisser un espace à garnir au centre. Et positionnez-le verticalement sur la feuille de salade. Si le rouleau s'affaisse ou se défait, maintenez-le en piquant un petit pic en bois au travers ou en nouant un brin de ciboulette. Renouvelez l'opération en comptant 3 rouleaux par assiette. Dans une casserole, faites fondre à feu doux le fromage et la crème fraîche en remuant. Une fois l'ensemble bien homogène, ôtez du feu et poivrez. Garnissez les petits rouleaux de saumon avec la préparation. Laissez refroidir et servez.