Recettes de cuisine

Cari de lapin au safran

France Bleu jeudi 7 juin 2012 à 14:18

par France Bleu

  • Temps de préparation : 10mn
  • Temps de cuisson : 40mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • 1 lapin d’1,5 kg, des râbles ou des cuisses

Préparation :

  • Dans une cocotte faire revenir les morceaux de lapin dans de l’huile d’olive chaude.- Mixer en purée l’oignon, l’ail, les tomates, sel, poivre puis l’ ajouter au lapin roussi.- Bien mélanger et ajouter la pointe de safran ou curcuma, le thym puis 25 cl d’eau tiède.- Couvrir la cocotte et laisser cuire 40 minutes. - Déguster ce plat avec des frites fraiches ou des pâtes ou encore du riz.