Recettes de cuisine

Carpaccio de canard, pesto au miel et pralines

France Bleu jeudi 29 mars 2012 à 10:37

par Pierre 45

  • Nombre de personnes : 10
  • Temps de préparation : 10 min.

  • Difficulté : Très facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • Un magret de canard, du miel, du vinaigre, de l'huile d'olive et des pralines

Préparation :
Pour la vinaigrette, chauffer légèrement le miel puis ajouter le vinaigre et l'huile, et assaisonner. Dans des assiettes, mettre le sel et le poivre, puis déposer les tranches de magret de canard finement coupées et les pralines. Avant de passer à table, ajouter la vinaigrette et un petit peu de salade si vous le souhaitez

Conseil :
Pour découper le magret en carpaccio plus facilement, le mettre avant au congélateur.