Recettes de cuisine

Choucroute craquante

France Bleu mardi 10 janvier 2012 à 16:27

recette-5639-Choucroute craquante

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : -
  • Difficulté : Très facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 600 g de choucroute crue

Préparation :
Préparez la vinaigrette : mélangez le raifort, avec le sel, poivre, vinaigre et ajoutez l'huile de noisette. Assaisonnez la choucroute avec cette vinaigrette. Ajoutez les noisettes grossièrement concassées et les lanières de magret fumé. Emprisonnez cette choucroute entre deux feuilles de carmine. Maintenez les deux feuilles fermées avec une pique ou un lien de ciboulette.