Recettes de cuisine

Crémeux de fourme de Montbrison

France Bleu mardi 10 janvier 2012 à 16:20

recette-4065-Crémeux de fourme de Montbrison

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 20 mn
  • Difficulté : Très facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 100 g de fourme de Montbrison

Préparation :
Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée avec la gousse d'ail. Passez les pommes de terre au presse-purée, chauffez en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire puis incorporez la crème et la fourme de Montbrison taillée en fines lamelles pour obtenir un ruban. Détendre avec un peu de bière blanche pour la consistance voulue. Assaisonnez. Servez chaud avec le pain grillé frotté à l'ail.