Recettes de cuisine

Croquettes de morue

France Bleu mercredi 14 mars 2012 à 9:36

par Myriam de Salavas

  • Nombre de personnes : 4 à 6 personnes
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • 200 g de brandade de morue

Préparation :
Avec la brandade, formez des bâtons de la grosseur du pouce. Roulez ces bâtons dans la farine, la chapelure, et l’œuf que vous aurez préalablement mélangé. Plongez les croquettes dans l'huile bouillante. Lorsqu'elles sont bien dorées, servez avec une sauce d'accompagnement : sauce tomate, sauce béchamel légère, sauce à la moutarde, ou plus épicée selon le goût.

Conseil :
Ces croquettes peuvent aussi se manger en apéritif comme des acras.