Recettes de cuisine

Emincé de boeuf bourguignonne minute

France Bleu samedi 22 septembre 2012 à 9:25

par Atelier cuisine et formations à lèzan

  • Nombre de personnes : 2
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 15 mn ou 1h
  • Difficulté : Très facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 400 g de pièce de boeuf (Noix de joue,macreuse ou steak)

Préparation :
Emincez la viande en lanière de 5 à 7 cm.

Faites revenir le tout jusqu'à coloration.

Assaisonnez et mouillez au vin rouge puis ajoutez un peu d'eau.

Laissez mijoter 45 mn ou 15 mn à l'autocuiseur

Conseil :
Si vous avez des "Cocottes, garnissez-les après ébullition, et hop, au four à couvert. Servez avec des pommes de terre vapeur ou écrasées.