Recettes de cuisine

Foie de veau aux pommes

France Bleu vendredi 17 février 2012 à 11:05

par France Bleu

  • Temps de préparation : 10mn

  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 600 g foie de veau bien frais, en 2 ou 3 tranches épaisses

Préparation :
-Peler les pommes, les couper en quartiers et en retirer le cœur des pépins. -Détailler ensuite chaque quartier en cube-Réserver-Eplucher l’ail puis couper assez fin et réserver-Dans une grande poêle est bien chaude y ajouter les cubes de pommes et l’ail-Faire suer puis dorer 5 minutes en mélangeant les morceaux de pommes et ails régulièrement ajouter un peu de persils-Ajouter ensuite les tranches de foie de veau en les laissant cuire 3 à 5 minutes sur chaque face à feu moyen.