Recettes de cuisine

Gâteau de ménage par Christian Pilloud du restaurant "Mon plaisir" à Chamesol

Par Guy Lhuissier, France Bleu Belfort-Montbéliard vendredi 4 avril 2014 à 22:44

Christian Pilloud
Christian Pilloud

Gâteau de ménage par Christian Pilloud du restaurant "Mon plaisir" à Chamesol

par Christian Pilloud du restaurant "Mon plaisir" à Chamesol

  • Nombre de personnes : pour 4 gâteaux
  • Temps de préparation : .
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • 1 kg de farine

Préparation :
Mélanger le tout et mettre une nuit au frigo dans un saladier filmé ou avec un torchon humide dessus

Le lendemain...   faire 4 pâtons de 500g avec la pâte ,étaler chaque pâton et les mettre dans des tôles à tartes beurrées. les laisser lever 2 h faire l’appareil à goumeau mélanger la crème fraiche épaisse les jaunes d'œufs ,le sucre vanillé la fleur d’oranger. Au bout des 2 h,

écraser un peu le centre en gardant un beau trottoir et mettre du goumeau dans un moule et enfourner 15 mn à 200°c sortir du four, saupoudrer de sucre. ces gâteaux se congèlent parfaitement

Conseil :
Préparer l'appareil la veille
https://www.francebleu.fr/les\-equipes/guy\-lhuissier

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