Recettes de cuisine

Gratin de topinambours

France Bleu mercredi 22 février 2012 à 17:00

par France Bleu

  • Temps de préparation : 15mn
  • Temps de cuisson : 45mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 1.5 Kg de topinambours

Préparation :
-Eplucher les topinambours et le réserver dans de l’eau froide-Couper les en rondelles et les placer dans le plat à gratin-Dans un bol mélanger à l’aide d’un fouet les œufs, la crème et le lait.-Saler et poivrer, puis ajouter la valeur de 2 pincées de muscade et bien mélanger.-Verser sur les topinambours jusqu’à ce qu’ils soient recouverts-Poser le plat sur une plaque et mettre au four à 180° pendant 45 minutes.-Pour s’assurer que la cuisson est bonne piquer avec une pointe de couteau dans le centre du plat.