Recettes de cuisine

La carbonade de lapin

France Bleu mardi 29 mai 2012 à 16:16

par France Bleu

  • Temps de préparation : 15mn
  • Temps de cuisson : 35mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • un beau lapin ou des cuisses ou des râbles

Préparation :
Découpez le lapin en morceau, ou utiliser les râbles ou cuisses ou gogolettes et faire rissoler.

Ajouter les oignons et les éclats d'ail, les spéculos enduits de moutarde, le bouquet garni, la bière versée sur les parois, laissez partir le bouillon, baisser à feu doux, fermer avec le couvercle et laisser mijoter 35 minutes.