Recettes de cuisine

La carbonade de lapin

France Bleu jeudi 7 juin 2012 à 14:03

par France Bleu

  • Temps de préparation : 10mn
  • Temps de cuisson : 35mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • un beau lapin ou des cuisses ou des râbles

Préparation :

  • découper le lapin en morceaux, ou utiliser les râbles ou cuisses ou gigolettes et faire rissoler.

-Ajouter les oignons et les éclats d’ail, les spéculos enduits de moutarde, le bouquet garni, la bière versée sur les parois, laisser partir le bouillon,

-baisser à feu doux, fermer avec le couvercle et laisser mijoter pendant 35 minutes.