Recettes de cuisine

Lapin à la chicorée

France Bleu dimanche 21 octobre 2012 à 9:18

par Kalinka

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 1 h
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 1 lapin découpé

Préparation :
Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de lapin.

Ajoutez le lard et les oignons.

Singez.

Mouillez avec le vin blanc, la chicorée et le viandox.

Ajoutez la carotte, le clou de girofle, la baie de genièvre, le thym et le laurier.

Assaisonnez.

Laissez mijoter 1 h.

Ajoutez les champignons.

Laissez mijoter 30 mn.

Saupoudrez de persil haché 5 mn avant la fin de la cuisson.