Recettes de cuisine

Le Pain d'Epices

France Bleu jeudi 15 mars 2012 à 15:31

par France Bleu

  • Temps de préparation : 10mn

  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • Sucre 90g+50g

Préparation :
-Mixer les oranges au robot coupe, fondre le beurre, chauffer ensemble le lait, café, miel et le glucose , et les 50 g de sucre.-Porter la première dose de sucre au caramel brun, décuire avec le mélange de lait, refroidir le tout à 20°c-Verser sur les farines , les épices et ajouter les œufs, le beurre puis les oranges confites.-Très important: laisser reposer la masse 1 nuit et couler en barquette ou en moule.-Enfourner à four chaud quelques minutes et finir de cuire 45 min à 150°c.