Recettes de cuisine

Les crêpes d’Aubenas

France Bleu jeudi 9 février 2012 à 15:53

par France Bleu

  • Temps de préparation : 10mn

  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • 150 g de farine de châtaignes

Préparation :
-Dans un saladier, mélangez énergiquement les farines de châtaigne et de blé, les œufs, le sel et la crème fraîche.

- Versez progressivement le lait sans cesser de battre énergiquement pour éviter les grumeaux.

-Laissez reposer la pâte pendant deux heures dans un endroit tempéré puis faites cuire les crêpes avec un peu de beurre à chaque fournée.

Conseil :
Dégustez ces crêpes avec un peu de gelée de mûres, de la confiture de myrtilles ou de la crème de marrons.