Recettes de cuisine

Pain de campagne au corail de Saint Jacques

France Bleu jeudi 9 février 2012 à 12:16

par France Bleu

  • Temps de préparation : 20mn

  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 500 g de farine pour pain de campagne

Préparation :
Progression : Faire revenir tous les ingrédients à la poêle jusqu’à belle coloration. Réserver.Pétrissage du pain :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot puis pétrir 3 minutes en première vitesse et 7 à 8 minutes en deuxième vitesse. Ajouter la préparation à base de corail et laisser pétrir jusqu’à bonne incorporation. Laisser reposer 2 heures.Diviser en 3 pâtons et disposer dans des moules à cake. Cuire à 200° pendant 45 minutes.

 

Bonne dégustation.