Palets aux Raisins de Corinthe
mardi 12 février 2013 à 14:49 France Bleu Belfort-Montbéliard
par Sébastien Goudey, Restaurant L'Escorneil à Meroux ( 90 )
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Bon marché
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Ingrédients :
- 125 g de beurre
Préparation :
Tiédir le rhum et faire macérer les raisins dans le rhum.
Ramollir le beurre et le travailler avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les œufs 1 à 1 en mélangeant vigoureusement à chaque fois, puis incorporer la farine tamisée pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer les raisins, laisser reposer au frais pendant une 1 heure.
Former des petites boules de pâte et les disposer sur du papier cuisson en prenant soin de les espacer suffisamment.
Cuire 10 à 12 minutes à 180°c pour bien dorer les palets.