Recettes de cuisine

Panacotta de tome de brebis, pistou et magret séché

France Bleu mercredi 15 février 2012 à 11:44

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 5
  • Temps de préparation : 20mn

  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • 35 cl de crème liquide

Préparation :
-Faire chauffer le lait, la crème et les 200 gr de tome de brebis, coupé en dés. Ne pas porter à ébullition.-Ramollir les feuilles de gélatine à l’eau froide, égoutter et les faire fondre dans le lait, crème, tome. -Assaisonner avec du sel et du piment.-Répartir le tout dans des verres à sangria et mettre au froid une nuit.-Le lendemain, disposer de la poudre de tome, un peu de pistou et les tranches de magret. Servir aussitôt.