Retour
Provence-Alpes-Côte d'Azur Corse Auvergne-Rhône-Alpes Grand Est Bourgogne-Franche-Comté Occitanie Nouvelle-Aquitaine Centre-Val de Loire Île-de-France Hauts-de-France Normandie Pays de la Loire Bretagne
  • Toute la France
  • Auvergne-Rhône-Alpes
  • Bourgogne Franche-Comté
  • Bretagne
  • Centre-Val de Loire
  • Corse
  • Grand Est
  • Hauts-de-France
  • Île-de-France
  • Normandie
  • Nouvelle-Aquitaine
  • Occitanie
  • Pays de la Loire
  • Provence-Alpes-Côte d'Azur
Changer de région
Centre-Val de Loire
Changer de région
Corse
Changer de région
Hauts-de-France
Changer de région
Normandie
Retour

Petits Cakes au Citron de Menton et Griottines

-
Par France Bleu Belfort-Montbéliard

image par défaut

par Christian Pilloud, Restaurant Mon Plaisir à Chamesol ( 25 )

  • Nombre de personnes : Pour une bonne vingtaine de petits cakes
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 175 g de beurre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°c.

Mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.

Ajouter ensuite les œufs en continuant de mélanger, puis ajouter l’essence de citron.

Incorporer délicatement la farine, la levure chimique, la pincée de sel et les zestes de citron à la fin.

Verser la moitié du mélange dans vos mini - moules en silicone et passer vos griottines séchées dans un peu de farine et les poser dans chaque alvéole. Finir le mélange en les remplissant au 3/4.

Enfourner les moelleux pendant 10 à 20 minutes selon la taille des moules.

Vérifier la cuisson des gâteaux avec la pointe d’un couteau.

Pendant ce temps, préparer le sirop en chauffant le jus de citron avec le sucre et l’eau. Faire bouillir, démouler les petits cakes et tremper dans le sirop comme un savarin. Laisser refroidir sur une grille à tarte, mettre au frais et déguster.

S’il n’y a pas d’enfant, on peut faire la même opération avec du limoncello.

Choix de la station

À venir dansDanssecondess