Recettes de cuisine

Pilaf de Riz Sauvage aux Champignons

France Bleu jeudi 15 mars 2012 à 13:50

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10mn

  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • 100 g de riz sauvage

Préparation :
Nettoyer les champignons, couper en morceaux, fondre la graisse dans une casserole, suer l’oignon ciselé avec les champignons, puis les ôter, les garder de côté, remplacer par les riz, nacrer les riz, puis mouiller avec de l’eau, du vin blanc trois fois le volume du riz, assaisonner, ajouter le bouillon cube, le laurier, puis le blanc de poireau, couper en bâtonnets, cuire au ¾ puis ajouter les champignons.Au moment de servir, ajouter un peu de crème fraîche. Cela donnera une belle onctuosité.