Recettes de cuisine

Poires Flambées au Sucre Cassonade et Pralulines au Rhum

France Bleu jeudi 15 mars 2012 à 16:52

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10mn

  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • 4 poires

Préparation :
-Eplucher les poires et les pocher entières, environ 20 minutes avec le sirop, l’anis étoilée et la gousse de vanille coupée en deux. -Couper les poires en quartiers, chauffer une poêle saupoudrée de sucre cassonade et une noisette de beurre, caraméliser les poires, ajouter les pépites de pralulines, puis le verre de rhum et flamber les poires.-Servir chaud avec une quenelle de glace vanille ou un coulis chocolat ou pourquoi pas les deux!