Recettes de cuisine

Purée de Courgettes aux Pignons de Pin et Fromage de Chèvre

France Bleu Belfort-Montbéliard mercredi 4 juin 2014 à 17:51

par Sébastien Goudey, Restaurant L'Escorneil à Meroux ( 90 )

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 3 courgettes

Préparation :
Laver et couper les courgettes en rondelles.

Chauffer le lait et la crème et cuire les courgettes, l’ail et la pomme de terre coupée en cubes, mettre le tout dans un blender. Ajouter le fromage, la pointe de muscade et mixer.

Assaisonner. Servir la purée dans un plat et parsemer les pignons de pin grillés avant de servir.

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