Recettes de cuisine

Quasi de Veau à la Diable et sa Moutarde aux Epices

France Bleu jeudi 15 mars 2012 à 14:40

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10mn
  • Temps de cuisson : 90mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 1,2 kg de quasi de veau

Préparation :
-Préparer le quasi de veau, saler, poivrer la viande.-A l'aide d'un pinceau, badigeonner la viande de moutarde. Rouler la viande dans les tranches de jambon, disposer les feuilles de laurier et envelopper le veau avec la crépine.-Chauffer une cocotte, ajouter une noisette de beurre, colorer le quasi de veau, déglacer avec un verre de vin blanc, mettre un couvercle et finir la cuisson au four pendant environ 1H30 à four doux.

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