Recettes de cuisine

Ragout de porc au citron confit et olives vertes

France Bleu samedi 27 octobre 2012 à 14:42

par Cigale

  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • 1 kg de porc coupé en cubes (pour ragout)

Préparation :
Faites revenir avec l'huile d'olive le porc coupé en cubes, ajoutez l'ail coupé grossièrement, 5 à 6 tomates séchées, les 2 citrons confits émincés et les olives vertes.

Salez très peu ou pas du tout, poivrez et laissez cuire en autocuiseur à petit feu environ 40 mn.

Servez du riz avec ce plat !

Un régal !

Conseil :
La même chose se fait aussi avec des cuisses de poulet, à la mode d'un tajine.