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Recette de crème de fenouil

Par Thomas Clament, France Bleu jeudi 29 juin 2017 à 15:21

Crème au fenouil
Crème au fenouil - Thomas Clament

Une recette savoureuse et facile à réaliser !

Niveau : moyen ⭐️
Coût : faible 💰
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : 4

Ingrédients

  • Fenouil: 2 pièces
  • Huile Olive: 1 cuillère à soupe
  • Eau ou fond de volaille: à hauteur
  • Crème liquide entière: 12 cl

Préparation

1. Couper l'extrémité du fenouil. Garder uniquement la partie la plus importante.
2. Couper le fenouil grossièrement.
3. Cuire le fenouil dans une marmite avec de l'huile d'olive, et faites-le suer. Lorsqu'il devient légèrement translucide, vous pouvez ajouter l'eau ou le fond de volaille. Il faut mouiller à hauteur du fenouil.
4. Cuire sur un feu doux environ 10 min avec un couvercle.
5. Ajouter la crème et mixer votre préparation. Laisser cuire 5 minutes de plus, et assaisonner votre préparation.

Vous pouvez déguster cette préparation chaude ou froide en la mettant quelques heures au frigo.

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