Recettes de cuisine

Riz au lait truffé

France Bleu jeudi 16 février 2012 à 16:45

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 4 à 6
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 45 mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 15 à 20 g de truffe fraiche ; 150 g de riz rond ; 75 cl de lait entier ; 30 g de sucre fin ; 2 cuillère à soupe de mascarpone ; 1 gousse de vanille

Préparation :
Fendez la gousse de vanille en deux. Faites cuire le riz dans le lait sucré avec la gousse. Un fois le riz cuit, ajoutez la truffe râpé puis le mascarpone. Mélangez et répartissez dans des ramequins. Dégustez tiède c'est meilleur.