Recettes de cuisine

Riz au lait truffé

France Bleu jeudi 16 février 2012 à 16:46

par Mado Teyssier

  • Nombre de personnes : 4 à 6
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 45 mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 15 à 20 g de truffe fraiche ; 150 g de riz rond ; 75cl de lait entier ; 30 g de sucre fin; 2 cuillières à soupe de mascarpone. 1 gousse de vanille

Préparation :
Fendez la gousse de vanille en deux. Faîtes cuire le riz dans le lait sucré avec la gousse de vanille. Une fois le riz cuit, retirez du feu puis ajoutez la truffe râpée et mascarpone. Mélangez et répartissez dans des ramequins. Dégustez tiède, c'est meilleur !